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TKG NEO ネオ DP鋼左利き用出刃（片刃） 15cm ATK-B2[関連：遠藤商事日本製業務用左用サバキ水産和包丁オールステンレス]

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商品情報

【TKG-NEO　DP鋼　左利き用　出刃（片刃）　15cm】
●サイズ：15ｃｍ（全長280ｍｍ）/背厚4.0ｍｍ
●重量：225ｇ
●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼
●材質（ハンドル）：18-8ステンレス鋼
●刃付：片刃（左利き用）
●高圧・高温（180℃）殺菌洗浄対応

※魚をさばくための庖丁で、刃が非常に厚く、三枚おろしや背開き、頭を骨ごと切る場合に使用します。

■近代化学が生んだクラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使。
■刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■コバルト合金鋼と13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
■握りやすい左右非対称ハンドルが快適な調理をサポートします。
■モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。
■ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。

【SDスウェーデン鋼】
■スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦、抗張性（ねばり）を高めています。
■鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて満足頂ける本職用包丁です。

☆メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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