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福岡の飲食の中心地、中洲川端にある『はかた地どり専門料理店』の人気メニューをセットにしました。
牛肉以外の具は通常のすき焼きと同じですが、さっぱりとした鶏のうまみが染み込むことでまろやかな味わいに。卵ともよく合います。
〆には、はかた地どりのうまみがたっぷり染み出したスープで、すきやきうどんをお楽しみいただけます。
福岡自慢の鶏すきを、最後の一滴までご堪能ください。


商品説明
名称	はかた地どり とりすきセット
産地	福岡県
内容量	・モモ肉切身：200g×2 ・島田掛麺うどん：80g×2 ・たれ：60g×4
原材料名	【モモ肉切身】鶏肉（福岡県産） 【島田掛麺うどん】小麦粉（国内製造）、食塩/酒精 【たれ】米発酵調味料（国内製造）、砂糖、蛋白加水分解物、醤油、醸造酢、酵母エキス、コンブエキス
アレルギー表記	【モモ肉切身】鶏肉 【島田掛麺うどん】小麦 【たれ】小麦・大豆
賞味期限	製造より180日
保存方法	冷凍（-18℃）
提供者	亀井通産株式会社


工夫やこだわり
“はかた地どり”は日本在来種の中で最も美味といわれている軍鶏と旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミ（横斑プリマスロック）を祖父母に持ち、これに肉づきの良い白色プリマスロックを掛け合わせています。その結果肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れの良さと、旨味成分のイノシン酸が一般のブロイラーの約4割多く、噛む程に増す「旨み」が特長です。
関わっている人
生産者は、朝晩は必ず見回って弱ってないか、ケンカしてないか、鶏の様子をつぶさに観察します。暑い真夏は大きな扇風機で風をあてたり、シャワーをかけたり、寒い冬はすきま風にあたらないよう鶏舎の手入れを欠かしません。愛情込めて育てられています。
環境
はかた地どりは「農場HACCP認証農場」（金剛農場）と他は「農場HACCP推進農場」で衛生的に管理された環境で育てられています。お肉になる加工工場もJFSMのB規格の認証も取得し、徹底した衛生管理のもと商品が製造されます。
時期
はかた地どりが福岡県農林業総合試験場で誕生して30年以上が経ちました。
お礼の品に対する想い
さらにはかた地どりの美味しさを福岡・九州・全国に広げたいです。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
はかた地どりを食べたお客様からは、「鶏肉ははかた地どりしか食べません」という声や「一般の鶏は特有の鶏臭さがあるが、はかた地どりは全く鶏臭くなく食べやすい」という声があり、徐々に認知され始めました。


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