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【業務用プロ道具 厨房の匠】
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【業務用プロ道具 厨房の匠】
アルファー 別注カラーピン打まな板(1ケ所) 緑 700×350mm
規格 : [緑 700×350mm]長さ 巾 厚さ : 700×350×20mm
材質 : ポリエチレン
☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
※2 3 4ヵ所もできます。
通常のまな板にピン打ち、カラーベルトの加工を施し、食材別、工程別で分けることにより更に衛生的です。
[ASC:R=v/R=040/P=0017300]