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鍋から立ち上るごはんの香り、お米は立ちつやつやした炊きあがり。
まずはひとくち。
丁寧に炊いたお米はこんなにもおいしかったのか･･･。
きっとそう思うはず。
おいしいお米は、おかずもおいしくしてくれる。生活も豊かにしてくれる。
電子ジャーが追い求め続けても届かない美味しさが、このお釜には詰まっている。
余分なものを削ぎ落とし作られたこの南部鉄器、その洗練された佇まいは、作り手の熟練の技術によってのみ作られます。
さらに、使っているときの安定感は抜群、「おいしい！」のあとのお手入れも簡単。そう、機能美も兼ね備えているのだ。
だからこそ日本にとどまらず世界の食卓で長く愛されています。
それを一口食べれば「美味しそう・・・」が「おいしい！」に変わり笑顔になる。「おいしい！」って食べてもらえたら、作った人も嬉しい。料理をするとき、食べる人を想うこともおいしさの秘訣なのだと思う。
南部鉄器は温度を保って食材の旨みを逃がさないから、そのおいしさにきっとビックリするはず。
来客がある時だけ使う、いい食材が手に入った時だけ使う。そんなのもったいない。
もっと日常で使って、もっと身近に感じて欲しい。
伝統的工芸品にも指定された"特別な鍋"をしっかりと使い込んで、ぜひあなただけの味わいある鍋に育てていってもらえたら、それ以上に嬉しいことはありません。
だって、アルミ鍋やステンレス鍋が登場する前は、どの家庭でも鉄器が主流だったのだから。軽量な鍋にはない堅牢さも、南部鉄器の良さなのだから。
でもきっとこの鍋は、おうちであなたの名脇役になってくれるはず。
南部鉄器から出る鉄分は身体に吸収されやすく良質なので、効率よく鉄分補給ができます。
特に煮込み時間が長く塩分を含む料理は多くの鉄分が溶け出すので相性は抜群。
鉄分不足の現代人、特に多くの鉄分を必要とする妊婦さんやご高齢の方には心からオススメです。
また、鉄分は子供の脳の発達にも必要な栄養素といわれ、普段の食事作りや赤ちゃんの離乳食作りに取り入れると、鉄分補給の助けをしてくれます。
2023年10月14日放送 NHK総合 探検ファクトリー にてこの製品のメーカー及源鋳造株式会社(OIGEN)が紹介されました！
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