外輪鍋 30cm キングポット

ホテルやレストランで長年愛用されているアルミ製業務用フライパンです。
熱伝導の良いアルミを使用し、サイズ展開も豊富です。
外輪鍋はフレンチで使用される”ソトワール”と同じです。
メジャー付き。

使用しているうちに鍋内側の表面が黒ずむ場合がありますが、人体には無害ですので安心してお使いください。
これは、アルミニウムと水が反応を起こし、さらに水中のミネラルと反応を起こし黒ずみの原因を作るのです。

ご使用の前に、市販の『米ぬか』や『お米のとぎ汁』または『大根の葉などの野菜のくず』を鍋の中にいれ、10分ほどに立たせると、黒ずみが防げます。

アルミは、酸度・アルカリ度の高い物(お酢、こんにゃく、ラーメン、お醤油など)に弱い性質があります。
また調理した後は鍋の中に調理したものを入れたままにせず、使用後はすぐに洗って乾かしてしまってください。