注）但し、和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。

■本刃付け

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

■本研刃造り

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

■サブゼロ処理

１０５０℃で焼き入れ後に、‐７３℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

■抗菌効果

抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。

■多彩なカラーバリエーション

ハンドルカラーは６色あり、肉類、魚介類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。

※和風出刃（MCWK210M・MCWK240M）、洋出刃（両刃）MCDKW210Mはブルーのみになります。
【 製品仕様 】
◇全長：３８０mm
◇質量：４１５g
◇背厚：５.０mm
◇材質
・刀身：モリブデン・バナジウム鋼
・ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂
（耐熱温度１１５℃）