こちらは色の濃い良質な北海道産の桂を、黄色が鮮やかな苦木の雇いざねで贅沢に接ぎ寄せたセラミック撥水仕上げの桂のまな板、大サイズのTypeCです。

元々は一枚板の桂でしたが、一枚板ならではの反りやすさを克服する為、敢えて寄木とし、使いやすさを追求しました。

長さが480mmと十分ありますので、まな板としてだけでなく、お菓子やパンの生地をこねたり並べたりするのにも良いかと思います♪

商品の詳細は下記の通りです。

【樹　種】ベース：桂　　雇いざね：苦木

【サイズ】長さ480×幅・奥行253×厚さ29(mm)

【仕上げ】セラミック撥水仕上げ

【桂の特徴】
・刃当たりが非常に柔らかく、日々包丁を研ぐ料理人さんや、研ぎに出される方、切れ味にこだわる方にお勧めです。
・赤味の強い材は木質が緻密で光沢があり、数も少なく見た目も良いことから大変人気があります。
・汚れ(魚やお肉の血など)が目立ちにくい。

このまな板を星の数で評価しますと下記の様になります。
※当工房の商品との比較

耐カビ　★★★★★
耐汚れ　★★★★★
軽　さ　★★★☆☆
刃当り　★★★★★


【セラミック撥水仕上げについて】
使い込むほどに汚れやカビが酷くなるのが木製まな板の特徴ですが、セラミック撥水仕上げを施した木製まな板は、長期間汚れも付着しませんしカビも生えません。
セラミック塗料はニスやウレタン塗料などの様に木の表面に塗膜を形成する塗料とは異なり、木の繊維の奥深くにまで浸透し、木部組織と結合して木材の寿命と強度を高めます。

塗膜を形成しない為、残念ながら包丁傷は普通につきますが、熱や衝撃で塗料がはがれることがなく、木の手触りや質感もそのまま生かされています。
将来的な削り直しや、再塗布といったメンテナンスが容易なのもセラミック塗料の特徴です。


【ご購入時の注意点】
・使用環境や使用状況によっては反りやねじれ、割れなどが生じることがあります。
・使用上問題のない傷や凹み、天然の変色などがある場合があります。
・サイズは目安で多少の誤差があります。

【使用塗料】
・tatara 輪染み・アク止め
・tatara 撥水セラミックHD
・クルミオイル

【使用ボンド】
・アメリカフランクリン社：タイトボンドⅢ

商品の情報