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この街で昭和47年から干物一筋で製造を続け、旭川を代表するメーカー”まるとみ吉川水産”が選んだ旬の魚を氷温乾燥でしあげた干物詰合せです。
稚内、利尻・礼文周辺で旬の6月~8月に水揚げされたほっけを中心に加工しています。
このほっけを、古くから干物の製造に用いられてきた、寒干を人工的に再現した「氷温乾燥」という技術で製造しました。
魚が凍る直前の温度域(-0.2~-0.3℃)の中で冷たい空気にさらし、約半日の時間をかけてじっくりと除湿されることによって熟成され、魚本来の風味や旨味が増しますので、添加物を必要としない製品が出来上がります。また、柔らかく、ふっくらとしたソフトな仕上がりとなります。
旭川の目利きが選んだ旬の旨さをこだわりの製法で深めた干物詰合せをお届けします。
【製造者】
まるとみ吉川水産
◆お礼の品に関するお問い合わせ先◆
■事業者名:株式会社キョクイチ
■連絡先:0166-49-4546
■営業時間:7:00-16:00
■定休日:水曜日・日曜日・祝日
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【原材料】
ほっけ(北海道産)、食塩
松いか(アルゼンチン産)、食塩
氷温乾燥松いか(アルゼンチン産)130g×3枚
【保存方法】
冷凍
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
北海道旭川市流通団地1-1-35-15
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事業者情報