第25回水産庁長官賞を受賞！
永平寺味噌「米五」白粒味噌を使い、低温冷蔵でじっくり漬け込みました。
ほんのり甘く、深みのある味噌漬けをご堪能ください。

第25回水産庁長官賞を受賞！
脂のある魚を越前塩で下味を付け、永平寺味噌「米五」白粒味噌を使い、72時間低温冷蔵で漬け込んで本漬けにいたしました。
ほんのり甘く、深みのある味噌漬けをご堪能ください。
【サーモン】
上質な脂がたっぷりのったチリ産のサーモン使用。
鮮やかな身はしっとりしていて味噌漬けにぴったり！
幅広い方に好まれる魚です。
【さわら】
古くから冠婚葬祭では不可欠な魚として知られています。
キュッと締まった身はしっとりクセがなく淡白。
上品な旨味と独特の歯応えをお楽しみください！
【銀だら】
クセのない白身の高級魚。味が良いことで人気です。
箸で簡単に身がくずれてしまうほど身が柔らかく、脂のり・旨味・甘みがいずれも抜群です！
【金目鯛】
縁起の良い魚としても人気の高級魚です。
白身ながら旨味は濃厚で、味噌の風味に負けません。
料亭の味わいをお楽しみください！

◇ お召し上がり方
冬なら室温、夏なら冷蔵庫で自然解凍後、キッチンペーパー等で軽く味噌をふき取り、焼いてお召し上がりください。
味噌が付いたままでも美味しくいただけます。

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